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时尚受人喜爱的紫薯冰皮月饼 自己制作棒棒哒
双击自动滚屏 发布者:乐农紫薯 发布时间:2015/9/23 阅读:2570次 【字体:

紫薯冰皮月饼是今年为火爆的紫薯月饼, 因为晶莹剔透的感觉我是很喜欢的,口感一定很好,就去某宝买几个吃是不错,但是各种添加剂感觉就不好了,所以我推荐自己制作,到了八月十五中秋节吃着自己制作的月饼看着月饼也是美美哒,很好,紫薯小朋友肯定的很喜欢吃,还有老人,对于老人现在啊之类的疾病,对于月饼望而却步,那么月饼紫薯就可以让老人敞开了吃。现在我们学一学吧

  主料:糯米粉(45克)、大米粉(35克)、澄粉(20克)、牛奶(185克)、油(20ml)、糖(30克)、紫薯(500克)
  厨具:蒸锅、炒锅
  1、原料图。

  2、紫薯放锅里蒸熟。

  3、把糯米粉、大米粉、澄粉、牛奶、油、30克糖放一起。

  4、搅拌至无颗粒装,静置半小时。

  

  5、放锅里蒸15分钟。

  6、准备紫薯馅,把蒸熟的紫薯压成泥。

  7、加入30克糖(根据自己的口味加)搅拌均匀。

  8、锅里放少许油,倒入紫薯泥炒干水分,加入适量糯米粉继续炒。

 

 9、直到能团成团,而且不沾锅为止。

 

 10、冰皮蒸熟后用筷子搅匀,冷却。

  11、把冷透的冰皮搓成30克一个的小团,紫薯馅搓成20克一个的小团。

 

 12、手上打些手粉(炒熟的糯米粉),把冰皮摁扁,放上紫薯馅,放在虎口处慢慢收紧。

  13、放进抹好手粉的模具,压的时候不要太用力。



    咨询热线:18863576800

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