这是一个小吃，我想长期做。 在这里很难找到紫薯，我一直在寻找它有时直到我几乎放弃了。 然而，有一天当我经过一个超市，这里全是紫薯，前面一个大牌子上写着“紫红薯”。 这是我第一次看到紫薯与白皙的皮肤和紫色肉。 在新加坡，我总是用紫薯做丝，我仍然无法找到新鲜椰丝所以我使用了冷冻椰丝 。

配方改编自Anncoo杂志

主料：

160克糯米粉

10克木薯粉

120克紫薯，蒸熟压成泥

80-100G香兰水（烧开水300克加一些香兰叶）

150克马六甲椰糖（棕榈糖，切块）

200克冻椰丝

方法：

1。 蒸冷冻椰丝1/4茶匙盐10分钟。 备用。

2。 拌糯米粉，木薯粉和紫薯泥混一起，慢慢加入80克香兰水，揉成光滑的面团。 如果面团太干加少许香兰水，如果它太湿则加一些面粉。 （这取决于紫红薯含有多少水）

3。 把面团捏成小球，稍微压平，并填入马六甲椰糖。 把它揉成光滑的球。

4。 把一锅水烧开，把小面团球放入锅里面。 当紫薯球到水面上时再让它煮2-3分钟。

5。 用漏勺将其捞出，并甩掉多余的水份。

6。 滚煮汤圆在椰丝。