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做熟的紫薯发苦是怎么回事?发哭的紫薯还能吃吗?
双击自动滚屏 发布者:乐农紫薯 发布时间:2019/4/9 阅读:546次 【字体:

  今天在早市买了几个紫薯蒸着吃,但是有好几个吃起来味道都有些苦,蒸的紫薯苦究竟是怎么回事?

  蒸的紫薯为什么会苦

  蒸紫薯是紫薯一种非常受欢迎且常见的一种食用方法,操作简单,营养丰富,一般蒸紫薯吃起来口感绵软细腻,清甜软糯,如果蒸的紫薯吃起来苦的话,多考虑是由于紫薯在蒸之前,就已经发生了霉变、变质的情况,这样的紫薯蒸好后吃起来就会有比较明显的苦味。

  紫薯变苦还能吃吗

  不建议食用。

  紫薯变苦多是由于紫薯已经变质而导致,而变质的紫薯中已经滋生的大量的有害细菌,人体食用后,其中的有害微生物会入侵人体,引起身体不适,对健康有很大的影响,所以紫薯变苦后是不建议继续食用的。

  吃了发苦的紫薯会怎样

  有的人食用少量的发苦紫薯并不会出现明显不适症状,那么也不需要过于担心,停止继续食用,然后多观察自身的反应即可。

  有的人食用了比较多的发苦的紫薯,或本身胃肠功能较差,一般可能会出现一系列胃肠道反应,如:恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,一旦出现这类不适症状,建议可以多喝水或者进行催吐,以防改善症状,防止症状进一步加重,症状严重者,应立即前往医院就诊,以免引起严重后果。

  怎么判断紫薯是否变坏

  看外皮

  一般紫薯表皮光滑,多呈紫色或淡紫色,而坏了的紫薯表皮上可以看到有黑色、或褐色的斑点,有的还能见到白色的霉菌。

  捏软硬

  一般好的紫薯捏起来比较坚硬,和捏土豆的手感有些像;而坏了的紫薯捏起来就会比较软,甚至会有汁水流出。

  闻味道

  好的紫薯闻起来除了泥土味并没有明显的气味,而变坏了的紫薯闻起来会有臭味或其他异味

  紫薯要怎么保存

  阴凉处保存

  紫薯不建议放在室温过高的地方保存,这样会导致其发芽,使紫薯的口感变差,所以建议将紫薯放在阴凉处保存,注意要避免潮湿,避免通风。

  冰箱保存

  冰箱中温度较低,可以很好的抑制细菌的滋生,延长紫薯的保存时间,建议可以将紫薯用报纸包好,然后装入保鲜袋中,再放入冰箱冷藏即可。



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