加工紫薯粉条淀粉型济黑紫薯苗淀粉型商薯19红薯苗

紫薯粉条现在在市场的销路异常的，一公斤紫薯粉条30元，一个3斤的粉条礼盒上百元。某批发网站的紫薯粉条批发价格也是20元一斤；可见紫薯粉条比红薯粉条的利润大。我们乐农也加工紫薯粉条，但是紫薯粉条的销量远远没有紫薯粉的销量大，我们乐农主要是手工做的额一些紫薯粉条。如果有客户想做紫薯粉条我们也可以说一下我们的经验。

前段时间有个做粉条的打电话过来，问我那种紫薯可以做紫薯粉条？那么我们先说一下紫薯粉条需要那些原料呢？首先就是淀粉红薯淀粉，其次就是含有花青素的紫薯全粉。那个紫薯品种加工出来的紫薯全粉适合做紫薯粉条呢?

下面推荐几个品种适合加工紫薯粉条

因为加工紫薯粉条需要淀粉和紫薯中的花青素，所以一般都是高淀粉的红薯商薯19和济黑这两种甘薯加工紫薯粉条。下面我大家介绍一下这两个品种是如何加工紫薯粉条的。

首先是济黑一号这个品种含有大量的花青素，可以直接加工成紫薯全粉备用。首先就是筛选鲜薯→连续送料→流水洗净→蒸汽去皮→切片→烫漂→预煮→蒸煮→去除杂质→脱水→粉碎→过筛→烘干→包装。

加工淀粉用商薯19商薯19的产量高达上万斤，而且出粉率高也可以用济薯25。原料选择：由于红薯品种不同，其品质与淀粉含量也不同，即使同一品种，在不同产地，其品质也有很大差异。要选择好加工淀粉的品种，要求淀粉含量高，带病的红薯不仅不适合做淀粉加工原料，而且在贮藏中会传染给别的薯块，易发生腐烂造成损失，因此要把病薯剔除干净。

红薯淀粉⑵水洗⑶破碎⑷磨碎过滤⑸兑浆⑹撇缸和坐缸⑺撇浆过滤⑼干燥