煮熟的紫薯可以放多久熟紫薯可以隔夜吃吗

现在天冷了温度比较低，细菌的繁殖慢，食物变质的速度也会变慢了。煮熟的紫薯隔夜来吃是没有什么问题的。（错误的）在吃的时候加热一下就行了。不过煮熟的紫薯放的时间越久，营养流失的就会越严重，所以一定要及时的吃掉。

一般叶菜不能隔夜吃，原因是亚硝酸盐超标，也有人说，新鲜食物隔夜后会产生亚硝酸盐，而它是一种致物。但其实，即使是刚炒出来的蔬菜，也会含有亚硝酸盐——植物生长会用到氮肥，氮元素在转化的过程中会产生硝酸盐，与此同时，植物中的还原酶会把部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。紫薯中也含有大量的氮所以也有转化成亚硝酸盐的可能所以隔夜的紫薯是不能吃的，注意安全才是重要。不要等患有了后悔不及

辽宁大学食品科学与营养系的研究人员曾经做了一项实验，他们将不同的十种熟菜分别放入冰箱里，12小时后检测它们的亚硝酸盐含量，10种食物低的3.01mg,而高的可达5.67mg，都超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准。由此，他们认为隔夜菜中的亚硝酸盐超标，所以致可能性大。熟紫薯的保存时间，尽量保持在5-6小时内；食用前要彻底加热。要不容易患有。实际上紫薯一般是中午或者是睡觉前两个小吃吃好了，千万不好吃过夜的紫薯。