紫薯比红薯营养紫薯比红薯的功效和药效更强

    紫薯是红薯的一种，红薯也可以说是紫薯的祖先。紫薯不仅继承了紫薯的全部营养物质，紫薯还含有红薯以外的营养，真是“青取于蓝而是与蓝，冰水为之而寒于水”。而紫薯就是胜于红薯，下面说一下紫薯都是怎么胜于红薯的。红薯一直被作为时的圣品，补虚乏，益气力。而紫薯作为红薯的衍生品，除了具有红薯的营养价值之外，更富含了铁元素和花青素。紫薯之所以呈现紫色也真是因为紫薯中含有花青素。

    现代人从小就开始接触电子产品，上小学就被迫戴上一副厚厚的眼镜，未到中年，老花、干眼症跟着来侵，更糟糕的是，青光眼等眼疾也越来越年轻化，如何保护灵魂之窗成了现代人的一个课题。保护眼睛可以通过平常的眼部运动，即多眨眼、眼球运动、看远处景物、按摩、使用减蓝光镜片眼镜，尚可以通过食疗方式“吃”出双眼健康。花青素就有保护眼睛的作用花青素（anthocyanosides）能力强。花青素可以渗入细胞，保护细胞膜，不被自由基氧化，而其超强剂，能保护眼睛健康、纡解眼睛疲劳、抵抗视力退化，其花色甘色素能够减轻眼睛疲劳，提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。美容抗老更胜葡萄，紫薯中含有的花青素可以抑制自由基，还可以美容养颜呢。
 
    紫薯虽好，但是要吃好，还要注意这三项！
1.紫薯里面的含碳水化合物比较多，所以一次性不要吃太多。

2.吃紫薯切忌不能空腹食用，吃多了会感觉烧心。建议跟其他蔬菜或者是鸡蛋一起吃

3.发芽的紫薯含有毒素。紫薯发芽，淀粉还有糖都会降解为发芽所需要的养分，所以还没有霉变只是发芽的紫薯也不要吃