网站首页 | 公司简介 | 产品展示 | 营业执照 | 优惠活动 | 价格行情 | 行业新闻 | 供应信息
紫薯加工 | 紫薯知识 | 紫薯求购 | 招商加盟 | 信息导航 | 推荐信息 | 资讯列表 | 联系我们
  栏目导航
新闻导航
信息列表
推荐信息
价格行情
行业新闻
供应信息
深加工产品
紫薯知识
紫薯求购
招商加盟
  热点排行          更多>>>>
紫薯种苗-山东紫薯种苗批 121848
紫薯报价 20990
紫薯发芽可以吃吗 20402
紫甘薯皮到底可以吃吗 18007
紫薯苗什么时候种植合适 15213
紫薯大个头的好吃还是小个 12709
河南紫薯批发供应价格 12697
紫薯 紫薯价格 12657
紫薯价格行情(山东紫薯批 10658
2011年紫甘薯价格 10332
今年紫薯收购价格保障 10054
紫薯知识 您当前位置:首页 / 紫薯知识 / 鸡蛋和紫薯碰在一起就变绿了,这样紫薯和鸡蛋还可以吃吗?
鸡蛋和紫薯碰在一起就变绿了,这样紫薯和鸡蛋还可以吃吗?
双击自动滚屏 发布者:乐农紫薯 发布时间:2017/8/1 阅读:1812次 【字体:

鸡蛋和紫薯碰在一起就变绿了,这样紫薯和鸡蛋还可以吃吗?

近日,网上流行的一个事件引来了众多网友的关注。江苏宿迁一市民龚女士在家给孙子煮鸡蛋的时候,自己刚吃完紫薯手也没洗就去拿鸡蛋剥鸡蛋皮.谁料鸡蛋清竟然变成蓝绿色。紫薯碰上鸡蛋,鸡蛋立马变绿脸,这会不会产生有毒物质、这样的鸡蛋还敢吃吗?变色鸡蛋引来众多网友的关注。 不仅这样紫薯碰到其他的食品也是会变绿,比如苹果、桃子等


紫薯碰到鸡蛋会帮其上色,苹果、桃等水果同样会变色,这到底是什么原因,染色后的实验品还敢吃吗?8月12日下午,我们咨询了医院营养科主任韩磊,她跟我们说 ,这属于正常的色素反应,对人体是无害的。

    韩主任进一步解释说 ,紫薯本身含有丰富的花青素,这种色素本身是可溶性的,用开水煮以后色素就会溶释出来,所以水一般都会变成紫色或者墨紫色。所以,浸泡的紫薯干即便水变成了紫色,但只要紫薯本身不掉色,证明它就不是染色过的。

鸡蛋和紫薯碰在一起就变绿了,这样紫薯和鸡蛋还可以吃吗?   

 至于生鸡蛋会变蓝绿色的原因,韩主任说,花青素可随着细胞液的酸碱改变颜色。一般都是遇到酸性物质变为红色,遇到碱性物质变为绿色。鸡蛋清煮熟以后呈弱碱性,遇到紫薯中的花青素后就会变成蓝绿色。“不仅你实验的这几种,很多东西遇到紫薯都可能会产生色素反应,这都是正常的。”韩主任说,花青素属于天然色素,遇到变色的情况市民也不用担心会产生有毒物质,可以放心食用。

鸡蛋变绿是正常的,是因为紫薯中含有花青素的问题,还是可以食用的,紫薯中含有的花青素还能美容养颜排毒预防近视等等。



    咨询热线:18863576800

  • 上一条新闻: 紫薯收获要坚持“死轻五不要”_山东紫薯供应基地
  • 下一条新闻: 紫薯吃多了胀气怎么办,紫薯每天摄入量不要超过200克
  • 返回上级新闻
  • Sitemap | html网站地图 | 返回首页 | 信息导航 | 信息推荐 | 信息列表 | 产品查询 | 生产车间 | 关于我们 | 联系我们 | 在线留言
    主营业务:紫薯,紫薯苗,紫薯粉,紫薯丁,紫薯雪花粉,南瓜粉,胡萝卜粉,菠菜粉,山药粉,红甜菜粉
    手机:18863576800
    Copyright 冠县乐农紫薯种植专业合作社  地址:聊城市冠县万善乡马王段村     ICP备案号:鲁ICP备13021855号-1