紫薯能的说法，来自于里面所含的花青素具有的作用，正因为紫薯有如草草草草草之多的功效，所以紫薯的价格一直偏高的原因，现在种植紫薯卖出的价格高，农户的利益就好。现在购买紫薯苗选择山东乐农紫薯合作社。

　　市场上的番薯以紫薯和红薯为主，而紫薯的价格差不多是红薯的4倍，紫薯价格虽然贵，但卖得不错，紫薯富含花青素，具有、降脂、补钙和提高人体的作用，是一种药、食兼用的保健作物　　紫薯中所含赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯5~8倍，尤其是物质碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上，占食物中的第一位。