北方种植紫薯佳时机为阳历4月下旬至6月下旬，生长期为120-150天，由于北方天气原因，春薯只能种植一季，这就是为什么北方的紫薯比南方的好吃，花青素含量高，淀粉含量高的原因了，因为种植时间长，光照时间长，并且紫薯不适宜太多雨水，北方种植的紫薯非常畅销。

咱北方紫薯经过120-150天的漫长生长期，在每年的中秋节前后陆续开始上市了，由于种植的时间不是很统一，所以收获时也由早到晚开始收获，只要保证在北方霜降前收获完即可。