加工用的紫薯干，是由新鲜紫薯加工而成，分为紫薯生干、紫薯熟干，是加工各类产品的原料，不适合直接口服，

紫薯干的用途，现在很多企业在不断创新，加大研究，开发出一系列新鲜、独特的食品，比如用紫薯干酿酒、紫薯干酿醋、还可以加工紫薯粉、紫薯淀粉、紫薯粉条、紫薯膨化食品等。

紫薯干是由新鲜紫薯加工而成，里面含有丰富的硒元素和花青素，被人们成为大王，很多人都非常喜欢吃，越来越被人们认可，市面上用带紫薯字样的产品也快速被人们接受，紫薯在国际、国内的发展速度越来越快。