紫薯的销路广

    紫薯又称黑薯，薯肉呈深紫色，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠、碘和天然着色剂花青素，同时具有较高的药用价值，是一种栽培容易、药食兼用的理想作物。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品，除了用于鲜食外，还用于提取色素。

紫薯适宜于沙壤土和半沙壤土种植，种植与普通红薯差别不大，每年春夏两季均可种植。4月份栽种，11月份收获。夏紫薯生育期稍短，可在4月份栽种时覆盖一层地膜。与种植普通红薯相比，虽投入与产量都相差不大，但种植效益是普通红薯的1倍以上。农户如果种植紫薯，首先要保证市场的销路，才可以规模发展。紫薯在日本的蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。

 综上所述：紫薯的销路很广，紫薯可以做鲜食薯出售给菜市场或者是超市，紫薯也可以用于加工，加工成紫薯粉紫薯丁 ，不仅能满足大量食品厂的需要，还能解决紫薯的储存问题。加工成紫薯粉可以销售给大型食品厂，蛋糕店，他们会用紫薯粉做馅料、做食品添加剂、做主料等等，紫薯的销路广。