现在紫薯正在生长期间，也有的农户开始在联系了解今年紫薯价格的行情。现在，山东乐农紫薯专业合作社对于今年新的紫薯价格行情，和市场批发价格收购来做简单的分析。
　　第一，紫薯营养价值高 ，在现在社会，人们开始注重养生保健，而紫薯就因此受人追捧，紫薯食品在国际、国内市场上也十分走俏，发展前景非常广阔，这样折射出紫薯的价格会偏高.
　　第二，紫薯比普通薯类所含的营养元素，紫薯中含有紫薯中含有大量的花青素，花青素的性很强，能够保护人体免受自由基的损伤，还能预症、增强弹性、改善循环系统、增进视力等。这种花青素还可以间接的带来效益，作为健康绿色的染料。
　　对于了解了紫薯的价值所在，对比今年的紫薯价格一定会持续以往价格高的趋势。今年新紫薯价格行情 各地市场新报价发收购价格仅供参考。
　　紫薯的深加工主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但一直畅销国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前，韩国、日本、东南亚、美国等国家和地区每年要从我国大量进口紫薯全粉、花青素。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，因为营养丰富、口感好，也颇受市场青睐。
　　山东乐农紫薯合作社依靠自身的力量，建立了紫薯深加工厂，农户再种植紫薯没有销路可与我们联系。我们有深加工厂，制作紫薯一系列的食品。更增加了紫薯的价值，做成的紫薯全粉，紫薯面条，紫薯粉条，粉皮粉丝等等食物。受市民追捧。